Как сохранить здоровье, молодость и красоту на долгие годы

Что полезного в первой весенней зелени?

укроп и петрушкаЗа долгую зиму организм  исчерпал свои запасы витаминов. При виде свежей, сочной зелени  хочется съесть салатик или просто пожевать веточку укропа или петрушки. Так организм нам подсказывает, что пришла пора запасаться новыми витаминами.

 

Конечно, нужно прислушаться к запросам своего организма, но не стоит забывать, что бОльшая  часть зелени выращена в теплицах, поэтому вероятность повышенного содержания нитратов в ней довольно высока. Как уменьшить количество вредных веществ можно прочитать в статье «Вся правда о нитратах».

 

А теперь о пользе нежной, душистой и такой вкусной зелени.

 

Петрушка

Витамины.

Содержит: витамин С, в среднем пучке весом 50 граммов суточная доза.

Фолиевую кислоту, препятствующую образованию дефектных сперматозоидов и тем самым, уменьшающую риск рождения  детей с различными аномалиями. В 50 граммовом пучке – ¼ суточной дозы.

 

Микроэлементы — Фосфор, кальций, магний, железо, цинк, фтор, селен.

 

Биологически  активные вещества.

Флавоноиды обладают способностью ускоренного вывода  чужеродных веществ из организма, поэтому достигается омолаживающий эффект. Кроме того,  приостанавливают развитие атеросклероза и рост раковых опухолей.

 

Инулин – способен снижать уровень сахара в крови, поэтому петрушку рекомендуют употреблять диабетикам.

 

Петрушку используют  при болезнях ЖКТ, астме, бронхите, сердечно-сосудистых заболеваниях, как мочегонное средство.

 

Укроп

Витамины — С, РР, В1, В2,А, фолиевую  кислоту.

МикроэлементыКалий, кальций, фосфор, железо, магний.

 

Применяется при  расстройствах кишечника и желудка, при конъюктивите, цистите, а также, как желчегонное и мочегонное средств.

 

Черемша

ВитаминыС и фолиевая кислота.

Биологически активные вещества.

Экстрактивные вещества, возбуждающие пищеварение.

Фитонциды – антибиотики растительного происхождения. Употребление черемши эффективно при простуде.

 

Есть противопоказания. Из-за возбуждающего действия на процесс пищеварения нельзя употреблять при панкреатитах, гепатитах, холециститах, воспалениях желудка и кишечника.

 

Лук зеленый.

Особенно много витамина С (в 100 граммах – суточная норма), фолиевой кислоты.

 

Биологически активные вещества.

Флавоноиды, бета –ситостерин, аллицин – антиоксиданты, кроме того  борются с атеросклерозом,  полезны людям с больным сердцем и сосудами.

Противопоказания, как у черемши.

 

Шпинат

Витамины С и фолиевая кислота.

Микроэлементы– железо.

Биологически активные вещества.

Лютеин – вещество, улучшающее зрение и выполняющее функции антиоксиданта.

Противопоказания, как у черемши и зеленого лука.

 

Сельдерей

ВитаминыС, Е, А, В1, В2, U РР.

Микроэлементы– йод, кальций, железо магний, фосфор.

Биологически активные вещества– эфирное масло, пектиновые вещества.

 

Применяется при заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря, с его помощью очищают организм от токсинов, шлаков и избытка солей, для увеличения трудоспособности и нормализации сна.

 

Как хранить зелень

Вначале опустить в глубокую кастрюлю с водой и дать полежать в течении получаса, чтобы вся грязь отмокла, промыть под струей холодной воды, выложить на салфетки, хорошо  подсушить минут 15. Выложить зелень в сухую чистую литровую банку и закрыть полиэтиленовой крышкой. Без доступа воздуха зелень будет храниться долго.

 

Блюда из первой зелени

Салат из петрушки.

Корень петрушки  и яблоко мелко нашинковать, добавить зеленый лук (можно и репчатый), немного уксуса или сока лимона, чуть- чуть посолить,  приправить растительным маслом.

 

Петрушка – 200 г, яблоко -1 шт, средний пучок зеленого лука или 1 небольшая луковица.

 

зеленое маслоБутерброд с «зеленым» маслом.

Сливочное масло хорошо размять, добавить мелко нашинкованные укроп и петрушку, влить лимонный сок. При желании добавить соли, перца по вкусу. Еще раз хорошо взбить. Полученную смесь намазать на хлеб (вкуснее, если хлеб черный). На середину бутерброда положить четверть помидора, края засыпать мелко нарезанным зеленым луком.

 

На 50 г сливочного масла 1 ч. л. укропа, 1 ст. л. петрушки 0,5 ч. л. сока лимона, соль и перец по вкусу.

 

Салат из сырого шпината (по- болгарски).

Листья молодого шпината и стебли зеленого лука перебрать, хорошо промыть. Шпинат нарезать   полосками, лук мелко нашинковать и выложить в неглубокую тарелку. Взбить кислое молоко с соком лимона, добавить мелко нарезанное крутое яйцо и измельченную зелень петрушки.   Черный перец и соль по вкусу. Приготовленной смесью залить салат, сверху украсить крутыми яйцами и маслинами.

 

На 300-400г шпината, зеленого лука, 0,5 стакана кислого молока, 1 ст. л. лимонного сока, 3-4 вареных яйца, 50г. маслин, зелень петрушки,   черный перец, соль.

 

 

5 комментариев

Add a Comment
  1. http://karapuzik.org.ua/images/stories/zdorovie_rebenka/allergik.jpg

    Ученые утверждают, что аллергиками рождаются. Нет, конечно, если очень постараться, заработать аллергию на пустом месте, не имея к тому генетической предрасположенности, все-таки можно. Более того, многим родителям это удается без труда.

  2. Интересно! О многом читаю впервые, спасибо!

    1. Рада, что нашли новое для себя!

  3. Поздно узнала, к сожалению(((

  4. Скоро весна, пригодится)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://yspeh4life.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Внимание! Вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Прежде, чем приступить к лечению, обязательно посоветуйтесь с лечащим врачом. Просьба - при копировании с сайта указывайте источник http://yspeh4life.ru. Копирайт 2011-2017.