Пасха с сюрпризом.
Продукты:
500 г зерненого творога;
100 г сливочного масла;
100 г сахарной пудры;
4 шоколадных яйца;
100 г вареного сгущенного молока;
100 г чернослива;
100 г изюма;
Для украшения — посыпка пищевая.
Приготовление.
Смешайте сахарную пудру, масло и зерненый творог. В полученную массу добавьте изюм. Еще раз тщательно перемешайте. Переложите массу в круглую форму. Чтобы она уплотнилась, накройте тарелкой и на несколько часов поставьте в холодильник. Готовую пасху выложите на тарелку. Шоколадные яйца разделите на половинки. Каждую половинку начините вареной сгущенкой, изюмом и черносливом. Начиненные половинки равномерно распределите по бокам пасхи. Сверху украсьте присыпкой.
Тарелку с пасхой можно украсить черносливом, изюмом.
Яйца, крашеные натуральными красителями.
Необходимо:
Для коричневого красителя –шелуха 10 луковиц и 1 литр воды,, 1 ст ложка уксуса;
Для голубого красителя- 200 грамм краснокочанной капусты и 1 литр воды, или сок синих ягод, 1 ст. ложка уксуса;
Для желтого красителя: 2 чайные ложки куркумы и 200 мл воды, 1 ст ложка уксуса;
Для розового красителя – 200 г свеклы, 1 ст. ложка уксуса.
Чтобы обезжирить поверхность, яйца хорошо вымойте в холодной воде (1 литр) с добавлением уксусной кислоты (2-3 столовых ложки). Сварите яйца в течение 10 минут.
Приготовление краски.
Коричневая. Замочите луковую шелуху на 2-3 часа. Затем проварите ее в течение 10 минут, добавьте столовую ложку уксуса. Опустите в готовый краситель яйца и выдерживайте до получения нужного цвета- от светло коричневого до темно коричневого.
Синяя. В течение 10 минут проварите нашинкованную краснокочанную капусту, добавьте столовую ложку уксуса. Опустите в краситель яйца и оставьте на 2 часа.
Золотисто-желтая. Куркуму смешайте с водой. Для большей интенсивности цвета добавьте уксус. В полученном растворе яйца оставьте на 2 часа.
Розовая. Выжмите сок из одной свеклы, добавьте 1 столовую ложку уксуса, опустите в готовый краситель яйца. Через два часа они окрасятся.
Поверхность крашеных яиц можно смазать растительным маслом — тогда они будут блестеть.